湘菜猪肝炒香菜青椒做法
配方:
- 猪肝 100 克
- 香菜 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 姜 1 克
- 蒜 1 克
- 料酒 1 毫升
- 生抽 1 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 猪肝切成薄片,加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,香菜切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入香菜段翻炒几下即可。
适用人群:
1. 适合因猪肝引起的消化不良、贫血、高血压、胆固醇过高的人群。
2. 适合喜欢吃香菜和青椒的人群。
注意事项:
1. 炒猪肝时不宜过久,否则会影响口感。
2. 调味时要适量,过咸过甜都不利于健康。
3. 香菜段炒的时间不宜过长,否则会变软烂。
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