清蒸鲈鱼是一道粤菜中的传统美食。以下是一份简单的清蒸鲈鱼做法：
材料：
- 鲈鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油适量
步骤：
1.将鲈鱼去鳞、去鳃，切去头尾，洗净后两面撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
2.切好葱姜蒜，将葱姜蒜放在鲈鱼上。
3.淋上料酒，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右。
4.取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花和姜丝。
5.淋上蒸鱼豉油，淋上食用油，继续蒸5分钟左右。
6.最后取出即可食用。
小贴士：
1.在腌制鲈鱼时，可以适量加入少许食用油和生抽，使鲈鱼更加鲜美。
2.蒸鱼时，时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
3.在蒸鱼之前，可以在鲈鱼上撒上一些葱花和姜丝，可以增加口感和香气。
这是一份简单的清蒸鲈鱼做法，可以根据个人口味适量增减调料。希望您能够享受到美味的粤菜美食！
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