【川菜糯米蒸肉做法教程】
1. 糯米蒸肉是一道经典的川菜,口感软糯,香气扑鼻,的做法也比较简单。
2. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
3. 糯米用温水浸泡30分钟,然后取出沥干备用。
4. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
5. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,直到表面变色。
6. 加入糯米,煸炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐,继续煸炒均匀。
8. 放入蒸锅中,大火烧开后转小火蒸15分钟左右。
9. 最后,将炒好的糯米蒸肉放入盘子中,撒上葱花即可。
温馨提示:如果糯米不够干燥,可以在蒸之前加入少许开水搅拌一下。
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