湘菜霸王别鸡的做法大全
1. 准备食材
- 鸡腿肉 2 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
2. 清洗鸡肉
将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 切菜
将青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 炒鸡肉
热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 炒蔬菜
锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒翻炒几下,再加入盐和糖调味,炒至蔬菜变软。
6. 煮鸡肉
将炒好的鸡肉块放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮 10 分钟。
7. 调味
在煮鸡肉的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 装盘
将煮好的鸡肉和蔬菜盛入碗中,撒上葱花即可。
以上就是湘菜霸王别鸡的做法大全,希望能对您有所帮助。
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