【正宗川菜蚂蚁上树做法】
川菜中的蚂蚁上树是一道非常经典的家常菜,口感鲜美,营养丰富。而正宗的蚂蚁上树做法需要一定的技巧和耐心,下面我将介绍一种简单易做的正宗川菜蚂蚁上树做法。
材料:
- 蚂蚁上树菜:嫩豌豆尖 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 豌豆尖洗净,用开水焯烫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 倒入焯烫好的豌豆尖,翻炒均匀,倒入适量的清水,焖煮 5 分钟左右。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的川菜蚂蚁上树做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的家常菜。
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