川菜水煮肉片的的做法

星座大神 2023-07-03 21:39:32 -

【川菜水煮肉片的做法】
川菜水煮肉片是一道非常有名的川菜,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的搭配深受人们的喜爱。下面是一份简单的水煮肉片的做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(250克)
- 豆芽(500克)
- 青蒜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 大葱(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水烫熟备用。
3. 把葱姜蒜切末,辣椒切段,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入豆芽、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 倒入适量水,烧开后放入肉片,煮至肉片熟透。
7. 加入生抽、料酒,大火煮开。
8. 最后加入大葱切段,即可出锅。
温馨提示:在煮肉片的过程中,如果水开了,可以加入一些冷水,让肉片更加嫩滑。另外,煮肉片的时间不宜过长,否则会影响口感。
以上就是川菜水煮肉片的做法,希望您能够喜欢。

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