云贵川菜汤的做法

本站原创 2023-07-04 13:40:59 -

云贵川菜汤的做法
【
1. 原材料】
- 猪骨(500克)
- 母鸡肉(100克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡汤(适量)
【2. 制作过程】

1. 将猪骨和母鸡肉洗净,切成大块,用开水焯水去血沫。
2. 锅中加入适量食用油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的猪骨和母鸡肉,煸炒至肉变色。
4. 加入适量盐、鸡精和鸡汤,翻炒均匀。
5. 加入辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
6. 煮开后转小火,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到肉烂入味。
7. 制作完成后,倒入碗中,撒上葱花即可享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢辣味的人。
【4. 禁忌】

1. 孕妇和产后妇女应在医生指导下食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人应适量食用。
3. 胃肠道疾病患者不应食用过多。
4. 感冒、发热、腹泻等症状患者不应食用。
【5. 总结】
云贵川菜汤是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。

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