粤菜五花肉炒茄子家常做法
【h2】
1. 五花肉切成均匀大小的薄片,茄子去皮切成厚约0.5厘米的片,青椒去籽切成小块备用。
【h2】2. 热锅凉油,将五花肉薄片煸炒至变色,取出备用。
【h2】3. 在同一锅中加入茄子片和青椒块,煸炒至茄子变软。
【h2】4. 加入煸炒好的五花肉薄片,继续翻炒均匀。
【h2】5. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒,翻炒均匀,让五花肉和茄子充分入味。
【h2】6. 最后加入适量的水,将汤汁烧开,转小火煮约30分钟,让茄子和五花肉更加入味。
【h2】7. 炒至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的粤菜五花肉炒茄子家常菜。五花肉的入口即化,茄子和青椒的搭配使得这道菜色彩艳丽,口感丰富。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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