炖土豆片是一道非常受欢迎的川菜,下面是它的详细做法大全图解。
【做法一】
材料:
- 土豆2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
6. 加入切好的土豆片,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟,直到土豆熟软。
8. 打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠即可关火。
【做法二】
材料:
- 土豆2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
6. 加入切好的土豆片,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟,直到土豆熟软。
8. 打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠即可关火。
【做法三】
材料:
- 干豆腐1块
- 土豆2个
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 干豆腐切成小块备用。
2. 土豆去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。
3. 瘦肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
7. 加入切好的土豆片,翻炒均匀。
8. 加入豆腐块,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮15分钟,直到土豆熟软。
10. 打开锅盖,大火收汁,待汤汁浓稠即可关火。
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