卤鸡爪小程序怎么弄好吃卤鸡爪的教程

本站原创 2024-07-21 08:35:48 -

各位老铁们好，相信很多人对卤鸡爪小程序怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤鸡爪小程序怎么弄好吃以及卤鸡爪的教程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

用料：鸡爪500g、醋100g、生抽酱油120g、柠檬4片、姜适量、大蒜适量、小米椒适量、糖6g、盐3g、料酒适量

步骤：1.鸡爪改刀，切小块

2.姜、蒜、小米椒、柠檬切一切

3.鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起

4.捞起后用凉水冲几次，冲去油脂

5.冰水中泡5分钟，更有嚼劲6.倒入糖6g、盐3g7.放入姜片、蒜、小米椒8.倒入生抽120g，醋100g9.放入柠檬片，用凉水填满容器10.搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用

主料：鸡爪500g；

调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；

做法：

1.鸡爪洗净备用，准备香料

2.将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用

3.锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用

4.炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香

5.炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水

6.下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟即可。

步骤1

一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水

步骤2

把指甲修剪干净

步骤3

用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水

步骤4

煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用

步骤5

把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水

（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，

（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟

步骤6

我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃

步骤7

从高压锅取出放入炒锅大火收汁

步骤8

这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了

可以蒸着吃的。他家这个虎皮凤爪是已经卤制好的，一般买回家可以直接吃的，如果想更软糯一些可以放在蒸锅里面蒸的吃。

OK，关于卤鸡爪小程序怎么弄好吃和卤鸡爪的教程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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