广东粤菜排骨正宗做法大全
1. 选用新鲜的排骨，肉质鲜嫩无异味。
2. 将排骨焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，焖煮30分钟。
6. 加入一些糖，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠，排骨入味。
7. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可。
以上就是广东粤菜排骨的正宗做法，口感香脆，汤汁浓郁，非常美味。如果想尝试更多不同的口味，可以根据不同的菜系进行调整，例如川菜、湘菜等等。
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