【鱼香肉丝】湘菜做法步骤
步骤1:准备好所需的材料,包括猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜等。
步骤2:将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
步骤3:将木耳泡发后切成丝,胡萝卜和青椒、红椒切成均匀的细丝。
步骤4:葱姜蒜切末备用。
步骤5:热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,捞出备用。
步骤6:锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入胡萝卜丝、青红椒丝和木耳丝翻炒。
步骤7:加入肉丝翻炒均匀,加入一勺生抽、一勺糖、半勺醋和适量清水,翻炒均匀。
步骤8:最后加入少许盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上是【鱼香肉丝】湘菜做法步骤的详细步骤,希望对您有所帮助。
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