川菜毛豆烧排骨的做法

星座解析 2023-07-06 01:37:42 -

川菜毛豆烧排骨的做法详细菜谱
(序号)

1. 食材准备
- 毛豆 500 克
- 排骨 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作过程
- 将排骨洗净,切成小块。
- 将毛豆洗净备用。
- 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色。
- 加入姜蒜爆香。
- 加入料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
- 加入毛豆,继续翻炒。
- 加入适量的水,大火烧开。
- 转小火炖煮 15 分钟。
- 加入适量的糖和鸡精,继续炖煮 5 分钟,直到汁变浓稠即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
- 毛豆是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、碳水化合物和纤维素。
- 排骨是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含磷酸盐、维生素 B 和铁等营养素。
4. 禁忌
- 毛豆中含有一种化合物,可能会影响某些药物的吸收。
- 毛豆和肉类一起食用时,会增加胆固醇的含量。
- 患有脚气病、心脏病、肝炎等疾病的人,应避免食用毛豆。
川菜毛豆烧排骨是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美。

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