川菜粉蒸四宝汤的做法
粉蒸四宝汤是一道传统的川菜,以四样不同口味的食材为基础,通过蒸制的方式制作而成。这四样食材分别是豆腐、肉丸、鱼丸和虾仁,搭配在一起不仅口感丰富,而且营养丰富。
制作粉蒸四宝汤需要以下材料:
- 豆腐 1块
- 肉丸 20个
- 鱼丸 20个
- 虾仁 20个
- 猪肉末 100克
- 葱姜适量
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
制作步骤如下:
1.将豆腐切成小块,放入碗中,加入少许盐,腌制10分钟。
2.将肉丸、鱼丸和虾仁洗净,放入碗中,加入葱姜、料酒、盐、鸡精、生抽和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3.将腌制好的肉丸、鱼丸和虾仁放入豆腐块中,搅拌均匀。
4.将碗放入清水中,将豆腐块和肉丸、鱼丸、虾仁放入碗中,侵泡10分钟。
5.将侵泡好的豆腐块和肉丸、鱼丸、虾仁放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
6.蒸好后,撒上适量的胡椒粉和葱花,即可享用。
粉蒸四宝汤口感鲜美,营养丰富,不仅美味可口,而且非常适合家庭聚餐或宴会食用。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一份,感受它的独特魅力。
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