老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于板鸭煮了怎么弄好吃和腊板鸭怎么煮简单又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享板鸭煮了怎么弄好吃以及腊板鸭怎么煮简单又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样煮板鸭
煮板鸭方法如下
准备食材。糯米，板鸭，胡萝卜。
做法。将板鸭腿用温水或淘米水泡下，根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。将泡好的鸭子洗净去细毛斩成大块，还可以切些胡萝卜或白萝卜段。取糯米淘洗干净，放入锅内，放适量的水。
将鸭子和胡萝卜放在糯米上面。糯米不吃水，要比平时煮米饭的水少一点。启动电压力锅或电饭锅煮熟，香糯的板鸭糯米饭做好了。
南京板鸭的烹煮方法
1.用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些；
2.用温水洗净表面油污，水温不要太热，否则会烫坏表皮；
3.用大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中）放入所需水量，放两到三枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开；
4.将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中，并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换，以使鸭子内外受热均匀，大约进行两三次，在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破，然后盖上锅盖，小火(小到只见锅底中间向上冒小气泡，而不见水开)温煮十五分钟；
5.把鸭子捞出晾凉，表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩；
6.凉透以后，用快刀连骨一起斩成薄片，在碗中码成型，待食用；
7.板鸭味道较咸，所以一同食用的其它菜肴要尽可能的淡一些，板鸭和白米稀饭是最佳拍挡，在口中久嚼越发显其香味。
腊板鸭怎么煮简单又好吃
原材料：板鸭500g，萝卜500g，姜适当，蒜适当，米酒适当，大葱适当。
做法：
1、将吹干的腊板鸭除掉臀部，剁碎中块状，用凉水侵泡12钟头。
2、提前准备调料：葱切条，生姜切成片，大蒜清除好预留。
3、萝卜提前准备：萝卜削皮，切跟滚刀块预留。
4、泡开后的腊板鸭凉干预留。锅内烧开水，添加凉干后的腊板鸭块。添加葱蒜和米酒，焖煮5分鐘。
5、添加萝卜块，焖煮15分鐘就可以。
广东潮阳板鸭的烹煮方法
做法如下：
食材：板鸭（一只）、白萝卜（500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺）、生抽（半勺）、糖（一勺）。
步骤：
1、将板鸭切块后焯水。
2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出油。
3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽，糖(调鲜)，再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行，白萝卜也会出水)。
4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。
5、起锅撒入大蒜段，红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。
关于板鸭煮了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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