大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下虾干粉条怎么弄好吃又嫩的问题，以及和粉碴怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 虾皮该怎么吃
2. 菠菜虾仁饺子馅怎么调最好吃
3. 茄子小白菜炖粉条做法
4. 粉碴怎么做

虾皮该怎么吃

随着年龄的增长，身体里的钙流失也会加快，都说超过30岁就要开始补钙了，除了吃钙片还应该从饮食和生活习惯上下下功夫，毕竟现在不注意保养，老了以后谁受罪谁知道。除了坚持每天晒晒太阳晒晒后背，牛奶，豆制品每天都会多多少少吃点，后来听说虾皮是补钙冠军，就开始经常吃虾皮，然后毫不意外的，虾皮补钙又被认定是错误的，想达到补钙的量的一吃一大盆，这谁受得了啊。

可即便虾皮补钙被实锤说不太可行，可家里经常做的虾皮小菜却没断过，毕竟好吃啊，当家常懒人菜是完全没问题的。以前做经常做的就是青椒炒虾皮，为了增加营养成分，这次做的特地加了鸡蛋和莲藕，不仅口感上更好，而且既能当一道热菜，凉了以后更是一道绝佳的小凉菜。

不仅可以就米饭吃，还可以作为早餐的时候用馒头或者烧饼夹着吃，都是特别香的，做法也特别简单，炒一炒就好，5分钟上桌。

【青椒鸡蛋炒虾皮】

食材：虾皮，胡萝卜，青椒，尖椒，莲藕，葱，鸡蛋，生抽，干辣椒，花椒面儿

做法：

1、虾皮洗两遍攥干水分，胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁，青椒一个，尖椒一个洗净切成碎丁，藕一小段洗净削皮切成碎丁，葱一小段切成葱末，姜切成片，鸡蛋一个打散；

2、热锅凉油，油热以后放入打好的鸡蛋液，用筷子沿着一个方向搅碎，然后盛出；

3、另起锅，放入少量油，油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒，大概一分钟左右盛出；

4、另起锅，放适量油，油热放入一个掰碎的干辣椒，再放入切好的葱姜碎，然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒，煸炒一分钟；

5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒，大概一分钟左右，放入一勺生抽和少许花椒面儿；

6、放入炒好的鸡蛋和虾皮，再煸炒几下就可以出锅了，可以再切一个小米椒点缀下，就更好看了。

这样一盘好吃又下饭的鸡蛋青椒炒虾皮就做好了，吃着咸香入味，有虾皮的海味还有莲藕的爽脆，鸡蛋补充了优质蛋白，胡萝卜提供了保护视力的元素，特别适合忙碌的上班族和经常动脑用眼的人呢。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

菠菜虾仁饺子馅怎么调最好吃

最好吃的菠菜虾仁饺子馅应该是馅料偏脆、绵软、清爽的口感。因为菠菜的味道有点苦涩，为了降低这种味道，需要加入一些鲜味和清爽的调味料来搭配。将虾仁和菠菜均匀混合，然后加入葱姜末、盐、香油、生抽、料酒、鲜汤等调味品，搅拌至肉馅均匀即可。如果希望口感更加绵软，可以加入少量淀粉。而想要增加馅料的脆爽口感，可以加入适量的木耳丝或者胡萝卜丝，这样会让馅料口感更加丰富。

茄子小白菜炖粉条做法

食材

小白菜750克、红薯汤粉80克、茄子450克、八角一颗、葱一根、姜两片、大蒜四瓣。

做法

1、虾干冲洗干净，提前用温水泡发20分钟；

2、粉条提前用温水泡发20分钟；

3、茄子切方块备用；

4、小白菜洗净，开水中焯一下，变色后迅速捞出过凉水，挤干水分备用；

5、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

6、烹入料酒和生抽，把泡发好的虾干连同泡发的水，倒入锅中，大火烧开；

7、加入茄子和粉条，煮开后转小火炖5分钟，

8、加入切好的小白菜，添加适量盐，继续炖5分钟；

9、调入味精和葱花出锅即可。

粉碴怎么做

答：河虾萝卜丝粉渣

原料：

青萝卜1根约450克，水发黄豆100克，小河虾80克，泡透的粉条80克。

调料：

豆油50克，浓汤1000克，虾脑酱10克，鸡粉2克，盐3克，胡椒粉1克，葱花、姜末各20克，香菜段10克。

制作流程：

1、青萝卜去皮，切成5厘米长的细丝，飞水备用。

2、水发黄豆捣碎成渣，粉条切成5厘米长的段。河虾汆熟备用。

3、锅放豆油烧热，下豆渣、葱花、姜末小火炒透呈金黄色，接着加入浓汤、萝卜丝、粉条煮开，调入虾脑酱、鸡粉、盐、胡椒粉，继续煮3—5分钟，然后捞出萝卜丝、粉条装入大碗内，放入煮熟的河虾，倒上汤汁，撒香菜段后即可上桌。

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