汤正宗川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的制作方法独特,口味鲜美,下面我来介绍一款汤正宗的川菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 豆腐:1块
- 青菜:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 将青菜洗净切段,生姜切片,大葱切段。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入牛肉片,煮至牛肉变色。
4. 捞出牛肉片,放入清水中备用。
5. 锅中加入食用油,加热至八成热,放入豆腐煮至豆腐变软。
6. 加入青菜段,煮至青菜变软,捞出备用。
7. 锅中加水,放入牛肉片,加入盐、鸡精,白胡椒粉,煮至汤变浓。
8. 加入豆腐和青菜,煮至汤变绿。
9. 最后撒上葱花,即可起锅。
这款汤正宗的川菜味道鲜美,牛肉嫩滑,豆腐入口即化,青菜清新爽口,汤汁绿油油地发亮,让人食欲大开。快来尝试这道美味的川菜吧!
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