【川菜鱼香肉丝重庆做法】
川菜鱼香肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,以其鲜美的口感和独特的调味方法而著称。今天,我们将介绍一种重庆的鱼香肉丝做法,让你也能够享受到这道美味。
首先准备好所需的材料,包括猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉、油等。
将猪里脊肉切成丝,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。木耳用温水泡发,胡萝卜和青椒切成细丝。
锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
加入木耳、胡萝卜和青椒丝继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和醋调味,再加入适量的水焖煮片刻。
最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的川菜鱼香肉丝重庆做法,让你也能够在家中制作出美味的佳肴。
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