湘菜牛腩土豆粉丝煲配方及做法流程
配方:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 粉丝 20 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 5000 毫升
做法流程:
1. 将牛腩切成块状,焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成块状,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 将锅热后倒入牛腩块煸炒,加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至牛腩变色。
5. 加入土豆块、粉丝、青红椒块继续煮约 10 分钟,直到土豆变软烂。
6. 最后加入葱姜蒜末,煮至香味挥发即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 牛腩煮的时间要足够长,才能炖出口感鲜嫩的牛腩。
2. 土豆要煮得软烂,以免影响口感。
3. 粉丝要煮透,以免影响口感。
4. 青红椒可以根据自己的口味适当调整。
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