湘菜凉拌洋姜的做法窍门
配方:
- 洋姜(约500克)
- 蒜末(适量)
- 青红椒末(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 香油(适量)
- 辣椒油(适量)
做法流程:
1. 将洋姜去皮,切成条状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入蒜末和青红椒末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精和适量清水,烧开后倒入洋姜中。
4. 加入适量的香油和辣椒油,拌匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 洋姜焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
3. 洋姜不适合食用过多,以免引起不良反应。
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