其实煎锅年糕怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煎年糕带棍子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享煎锅年糕怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
拉年糕用的锅怎么用
拉年糕用的锅需要用高压锅。因为高压锅可以增大压力，让水能够更好地被吸收和渗透到米粉中，促使米粉熟透，使年糕质地更加Q弹。此外，在加入米粉和水后，要将锅密封好并加热到高压状态，再保持一段时间，直到年糕变得透亮和柔软，即可取出食用。在煮年糕过程中，需注意加入适量的水和适当搅拌，避免年糕黏连。同时需要注意压力释放时，要先放凉锅底温度再缓缓转动压力阀，否则年糕会突然破开。
煎糕的家常做法
主料
年糕适量
辅料
油适量
白糖适量
1.这是来自远方亲戚家的年糕，白色的年糕很少见到，送过来时已经切好了。
2.锅中加入适量的水，上屉把年糕蒸一下，这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐，避免粘在蒸帘上不好取。
3.蒸好的年糕稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的年糕，小火慢慢的煎。
4.翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。
5.出锅装盘。端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来
怎样做煎年糕
材料江米180g，黄米60g，红枣25g，葡萄干10g，金瓜40g，白糖15g，糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀，烧开后加入适量糖，稍有甜味即可
2.面汤冷却后，一边加入酸奶一边搅拌
3.充分搅匀，即做成酸浆水
4.将江米和黄米分别浸入酸浆，室温（20度以上）发酵24小时以上
5.红枣去核，与葡萄干一起用清水泡软
6.容器中铺上一层保鲜膜待用
7.浆好的米粒胀大圆润、酸味正常时即可使用
8.锅中加入足量水，烧开后放入淘洗干净的浆好的江米，再次滚开后舀出多余米汤
9.加入细砂糖，边熬边搅
10.直至米熟且有筋劲，软硬度合适，加锅盖焖3-5分钟
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1.将熬好的米江米均匀铺在准备好的容器中
12.撒上泡软的红枣和葡萄干，轻轻压平
13.另起锅烧水，水开后放入淘干净的黄米，边熬边搅，滚开后舀出米汤，加入蒸熟的金瓜泥
14.糯米粉用水化开，充分搅匀
15.倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟
16.将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食
煎年糕带棍子的做法
主料
年糕块6条
辅料
烧烤酱适量孜然粉适量辣椒粉适量熟白芝麻少许食用油少许
步骤1
平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
步骤2
文火慢煎，注意翻面
步骤3
两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
步骤4
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻就可以了。
关于煎锅年糕怎么弄好吃视频，煎年糕带棍子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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