粤菜香菇滑鸡做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合老年人和患有呼吸道疾病的人。
【制作步骤】
1. 将鸡肉切成小块，放入碗中，加入一小勺盐、一小勺料酒和一小勺生抽，腌制20分钟左右。
2. 把香菇浸泡在温水中，泡软后去除蒂头，切成薄片。
3. 把鸡油倒入平底锅中，用中火烧热，放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的香菇，继续煸炒，直到香菇变软。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鸡肉变得柔软。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【禁忌】鸡肉属于高热量、高脂肪的食物，但并非所有人都适合食用。特别是患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，以及老年人和儿童，应该谨慎食用。此外，由于鸡肉中含有较高的胆固醇，患有高胆固醇的人应该适量食用。
粤菜香菇滑鸡是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，由于鸡肉中含有较高的胆固醇，患有高胆固醇的人应该适量食用。同时，老年人和儿童也应该谨慎食用。
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