家常大肉炮的做法
(一)材料准备
1. 猪肉五花肉,约500克
2. 葱,适量
3. 姜,适量
4. 料酒,适量
5. 生抽,适量
6. 盐,适量
7. 白糖,适量
8. 鸡精,适量
9. 硝,适量
(二)做法步骤
1. 将五花肉切成约1厘米见方的小块,用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
2. 将葱和姜切成末备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和硝,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉熟烂。
7. 大火烧开后转小火煮10分钟,让肉炮更加入味。
8. 关火,将肉炮盛出,撒上葱花和姜末即可。
(三)成品展示
家常大肉炮制作完成,外表金黄色,口感酥脆,肉质软烂,香气扑鼻。
这道菜不仅口感美味,而且营养价值丰富,猪肉含有大量的蛋白质和脂肪,可以为身体提供充足的能量。葱、姜和硝都具有促进血液循环和调味的作用。
这道菜做法简单,所需材料也容易购买,非常适合在家中制作。如果想尝试制作家常大肉炮,不妨按照以上步骤进行操作,制作出美味的大肉炮。
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