(1)川菜不麻辣的做法窍门
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而享誉全球。但是,对于一些不喜欢麻辣口味的人来说,如何制作出一道不麻辣的川菜成为了他们的困扰。下面,我们将介绍一个川菜不麻辣的做法窍门。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些不喜欢麻辣口味的人。即使对于喜欢麻辣的人来说,这道菜也不会有任何不良反应。同时,这道菜对于老年人、小孩和孕妇等人群来说也非常安全。
(3)制作流程
这道菜的制作过程非常简单,下面我们将详细介绍一下。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 将火开小,收汁至粘稠,放入少量鸡精,翻炒均匀即可。
(4)禁忌
需要注意的是,这道菜虽然适合所有人群食用,但是有一些人群不适合食用。比如,对于心脏功能不佳的人来说,这道菜可能会增加心脏的负担。同时,孕妇和小孩也不适合食用。
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