炸菇是粤菜中的一种家常菜，口感香脆，味道鲜美。以下是炸菇的做法：
材料：
- 蘑菇 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 将蘑菇洗净，切成小块。
2. 把鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
3. 把蘑菇块放入鸡蛋液中，拌匀。
4. 把拌匀的蘑菇块放入热油中，炸至金黄色。
5. 捞出炸好的蘑菇块，沥干油份。
6. 撒上一些盐，即可食用。
温馨提示：
1. 炸菇时，一定要注意火候，不要炸过头，否则口感会变硬。
2. 炸好的蘑菇块要沥干油份，以免油腻。
3. 在食用炸菇时，可以根据自己的口味加入适量的酱油或辣椒酱，提升口感。
粤菜家常菜——炸菇，简单易做，口感香脆，味道鲜美。希望您喜欢这道菜。
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