川菜肉沫茄子做法简单家常

星座梦 2023-07-03 21:36:09 -

川菜肉沫茄子做法简单家常
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。其中肉沫茄子是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,深受食客们的喜爱。
那么,川菜肉沫茄子的做法又是怎样的呢?下面,我们将一起分享一个简单的家常做法。
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去皮,切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 瘦肉末用料酒、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色,加入糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入茄子翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到茄子软烂。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让茄子入味。
7. 最终,收汁收干,起锅前撒上一些葱花即可。
川菜肉沫茄子的做法非常简单,只需几步即可完成。茄子吸收了肉汁,口感鲜美,而且烹饪时间也较短,方便家庭日常烹饪。
川菜肉沫茄子是一道非常美味的川菜家常菜品,无论是搭配米饭还是搭配面条,都非常适合。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。

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