粤菜冬瓜鸡肉汤的做法如下：
1. 准备好所有的材料，包括冬瓜、鸡肉、姜片、葱段和料酒。
2. 将鸡肉切成小块，用开水焯水去除血水。
3. 冬瓜去皮、切块，备用。
4. 锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块煸炒至变色，倒入料酒煮至香味挥发。
6. 加入冬瓜块，加适量的水，烧开后转小火煮1小时左右。
7. 加盐和胡椒粉调味即可。
冬瓜鸡肉汤是一道营养丰富的汤品，既能提供人体所需的水分，又能提供蛋白质和矿物质等营养素。这道汤品的做法简单易学，适合在家中制作。
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