湘菜压锅菜的做法视频教学
配方:
- 鲜虾
- 瘦肉
- 青椒
- 红椒
- 豆腐
- 木耳
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
做法流程:
1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。瘦肉切成薄片,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。青椒、红椒、豆腐切块备用。木耳泡发后切丝备用。
2. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入青椒、红椒、豆腐块翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖,煮至水分收干。
4. 加入木耳丝,翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽调味。
5. 最后加入虾,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者和孕妇。
注意事项:
1. 虾要新鲜的,否则口感会不好。
2. 豆腐要煮至水分收干,否则会影响口感。
3. 木耳要泡发后再烹饪,口感更佳。
4. 调味时要适量,避免过咸。
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