川菜酸萝卜炖肘子的做法
川菜酸萝卜炖肘子是一道非常美味的传统川菜,具有浓郁的香味和口感。这道菜的主要原料是肘子和酸萝卜,它们一起炖煮,不仅味道相得益彰,而且营养价值也非常丰富。
制作川菜酸萝卜炖肘子的步骤如下:
材料:
- 肘子 1 个
- 酸萝卜 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 酸萝卜去皮,切成大块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒段和花椒爆香。
5. 加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味。
6. 加入肘子块,煸炒至表面微黄。
7. 加入酸萝卜块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到肘子变得柔软。
10. 转大火收汁,加入适量的盐调味即可。
川菜酸萝卜炖肘子是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。这道菜的主要原料是肘子和酸萝卜,它们一起炖煮,不仅味道相得益彰,而且营养价值也非常丰富。
制作川菜酸萝卜炖肘子的步骤如下:
材料:
- 肘子 1 个
- 酸萝卜 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 肘子洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 酸萝卜去皮,切成大块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒段和花椒爆香。
5. 加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味。
6. 加入肘子块,煸炒至表面微黄。
7. 加入酸萝卜块,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入八角,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到肘子变得柔软。
10. 转大火收汁,加入适量的盐调味即可。
川菜酸萝卜炖肘子是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。这道菜的主要原料是肘子和酸萝卜,它们一起炖煮,不仅味道相得益彰,而且营养价值也非常丰富。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/reSM7YNWyLoU.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
