粤菜焖五花肉做法详细介绍
【
1. 食材】
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
- 水 适量
【2. 制作过程】
步骤1：将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
步骤2：将生姜切成片，大葱切段备用。
步骤3：热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
步骤4：加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮继续煸炒。
步骤5：加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
步骤6：收汁：加入适量的盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直到汁变浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
禁忌：
1. 如果你对五花肉过敏或者有疾病，应该在开始食用之前咨询医生。
2. 这道菜需要加入适量的水，因此请确保锅中有足够的水，否则可能会导致煮干。
【3. 总结】
粤菜焖五花肉是一道美味可口的家常菜。这道菜将五花肉烤至焦香，再焖煮至汁浓味醇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但是，如果你对五花肉过敏或者有疾病，应该在开始食用之前咨询医生。
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