(一)食材及制作流程
1.食材：鸡腿肉、胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、淀粉、油等。
2. 制作步骤：
(1)将鸡腿肉去骨去皮，切成小块，用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
(2)胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、豆腐切成小块备用。
(3)将鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
(4)热锅凉油，加入洋葱煸炒出香味，加入胡萝卜、西兰花、豆腐继续翻炒，再加入青椒翻炒几下。
(5)将煎好的鸡肉块倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖翻炒均匀。
(6)最后，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀即可。
(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是喜欢美食和运动的年轻人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含营养，对身体有益。鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以提高身体的免疫力和抵抗力。蔬菜和豆腐也都是营养丰富的食物，可以提供身体所需的维生素和矿物质。
(三)禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃鸡肉。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也需要谨慎食用鸡肉，以免增加身体负担。
3. 儿童和老年人也需要适量食用，以免增加肠胃负担。
4. 鸡蛋也需要煮熟或蒸熟后再食用，以免引起肠胃不适。 地铁三号线美食——详细菜谱
(一)食材及制作流程
1.食材：鸡腿肉、胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、淀粉、油等。
2. 制作步骤：
(1)将鸡腿肉去骨去皮，切成小块，用少量盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
(2)胡萝卜、洋葱、青椒、西兰花、豆腐切成小块备用。
(3)将鸡蛋打散，加入适量淀粉搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
(4)热锅凉油，加入洋葱煸炒出香味，加入胡萝卜、西兰花、豆腐继续翻炒，再加入青椒翻炒几下。
(5)将煎好的鸡肉块倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、白糖翻炒均匀。
(6)最后，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀即可。
(二)适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群，特别是喜欢美食和运动的年轻人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含营养，对身体有益。鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以提高身体的免疫力和抵抗力。蔬菜和豆腐也都是营养丰富的食物，可以提供身体所需的维生素和矿物质。
(三)禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃鸡肉。
2. 孕妇和哺乳期的妇女也需要谨慎食用鸡肉，以免增加身体负担。
3. 孕妇和哺乳期的妇女
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