【川菜双椒炒鸡腿肉的做法】
制作流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块。
3. 锅中加油,放入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
4. 加入青红椒块一起炒匀。
5. 加入酱油、糖、醋、蒜末和适量的盐,继续炒匀。
6. 最后加入适量清水,盖上锅盖煮约3分钟,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
禁忌:
1. 青红椒性热,易使人上火,因此在食用时应注意适量。
2. 腌制鸡腿肉时,盐的用量应该适当,否则会影响口感。
川菜双椒炒鸡腿肉是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。通过腌制和炒制,鸡腿肉的口感嫩滑,青红椒的辣味和香味能够很好地融入到鸡肉中,使得这道菜味道更加丰富。无论是搭配米饭还是作为小菜,都是一道不错的选择。
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要注意卫生和适量,以避免食品安全问题。建议家人和朋友在制作时,要严格遵守卫生规范,并控制食材的用量,以保证健康食用。
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