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大家好，今天来为大家分享做蛋挞没有筛子怎么弄好吃的一些知识点，和做蛋挞液没有过滤网怎么办的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
蛋挞简单做法
1、用料：蛋挞皮15个，淡奶油220克，牛奶60克，全蛋液80克，细砂糖30克，炼乳30克。
2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。
4、将所有材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。
7、烤箱提前预热，上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。
做蛋挞液没有过滤网怎么办
做蛋挞也没有过滤网的话，可以用纱布过滤。也可以用家里的粉筛过滤。如果还是没有的话就用就用那个漏勺过滤也可以。但他也过滤的目的就是使考出来的蛋挞口感上更加的细腻，如果没有过滤网，在制作的过程中可以多搅拌几下，这个样也能让这个蛋挞液本身更加的细腻。口感上的话有没有使用过滤吗？这样差别就不太大了。
#暖暖的胃道#蛋挞怎么做才能内软外酥
【自制葡式蛋挞】
做蛋挞，只做蛋挞液不做蛋挞皮，那还不是真正会做蛋挞。今天亲们来看看我的蛋挞从里到外的做法吧。虽然没有外卖的颜值高，但口感上一点不输于外卖的。最主要的是咱用的真材实料，是真正的黄油做的呀！外面的蛋挞层次分明，那可是用的植物黄油才起的酥呢。至于要哪种，亲们心中就有结论。二话不说了，一起来看看吧！另外在原味蛋挞液的基础上，还可以加水果如蓝莓等同烤，也是别有一番风味。
材料1：低筋粉（蛋糕粉）125克，软化黄油20克，盐1克，水65克，白糖1克
材料2：黄油65克（裹入用）
材料3：牛奶80克，淡奶油110克，蛋黄2个，糖40克，蓝莓数颗
数量：4-5个
制作过程：
1.将材料入盆，A揉成光滑的面团；
2.用保鲜膜包好，冷藏30分钟后再用；
3.冷藏面团的时候，来处理一下材料B裹入用的黄油：将黄油放在保鲜膜内；
4.用擀面杖敲打、擀成长方形，入冰箱冷藏；
5.冷藏后的面团取出，案上撒薄粉，擀成大片；裹入用的黄油放在面片中间；
6.四周向中心折好，不要露出裹入的黄油，包好；
7.收口朝下，擀成尽可能规则的长方形；
8.左右各四分之一处向中心折；
9.再对折，像是叠被子一样，此步就是俗称的叠被子，保鲜膜包好，放冰箱冷藏15分钟或者冷冻7分钟左右，面团变硬，此步骤为第一次叠被子；
10.再将步骤7、8、9，依次重复两遍，完成两次叠被子，每叠完一次被子都要将面片放进冰箱里冷藏或者冷冻，使面片变硬再操作，蛋挞能不能出层次，就全靠这几步了。三次叠被子完成后，面片从冰箱中取出，置于案上；
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1.擀成厚约3毫米的长方形大薄片；
12.从宽边卷起，尽可能卷紧，，保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟或者冷冻15分钟；
13.面卷取出，置于案上，可准备一点面粉；
14.将面卷分成12等份；用不完的面卷可以保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存一个月都不坏，或者得空儿时多做几个，想吃的时候一切就可以了；
15.取其中一份，其中的一个切面略蘸面粉，另一面不蘸粉，把蘸了面粉的这一面朝上，放在蛋挞模中；
16.用手指向周围按压，使挞皮均匀地铺满蛋挞模，边缘要略高出蛋挞模一些；
17.依次将12个蛋挞皮完成，做好的蛋挞皮连成模具一起放进冰箱冷藏30分钟以上或者冷冻15分钟，使蛋挞皮变硬一些；
18.来做一下蛋挞液吧。将材料C入碗中，使绵白糖充分溶化；
19.充分混合均匀后，用筛子过滤，使蛋挞液更加细腻；
20.将冷藏变硬的蛋挞皮取出，蛋挞液倒至7成满，烤箱开始预热210度；
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1.蛋挞入烤箱中层，210度，15-20分钟，皮金黄，挞液中间出现褐色斑点，出炉；
虽然过程有些繁琐，但自制的蛋挞真的很好吃呢！如果在蛋挞液中再加入一勺炼乳，更香了！只可惜手头上没有炼乳，但这个味道也相当赞啦！
同样用这个方子，我还做了蓝莓的，也是不错的。
小提示：
1.一共要叠三次被子，每叠完一次都要送回冰箱中冷藏或者冷冻，待面片略变硬后，再取出操作，操作时，动作一定要快，千万不要图省事，将步骤省略，否则就出不来最后的层层分明的效果和口感了；
2.蛋挞液如果使用粗砂糖，不易溶化，可先将牛奶和砂糖混合，略微加温，使糖溶化，待凉后，再加入淡奶油、蛋黄；蛋挞皮可以有空儿时多做出一些，打好卷放进冰箱冷冻，吃之前拿出来切块、整形，这样就不用每次都这么麻烦了。
不加淡奶油的蛋挞液做法
用料：鸡蛋2个、牛奶200克、砂糖40克、橙汁7-10滴
无淡奶油的蛋挞液制作方法：
1、把200克牛奶加热，加属入白砂糖，直至糖溶化。
2、把鸡蛋搅拌均匀。
3、把鸡蛋液倒入温热的牛奶中，牛奶大约40度。
4、用筛子过滤三遍，为了让蛋挞更细腻。
5、加入几滴橙子汁，为了去腥。
6、正好倒满12个蛋挞，没有干果，有几个放了香蕉，有几个放了圣女果。
7、烤箱预热10分钟，放入烤箱中间，上层火200度，下层火210度，烤20分钟即可。
8、出烤箱了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做蛋挞没有筛子怎么弄好吃和做蛋挞液没有过滤网怎么办问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！