砂锅笋子鸡的做法川菜窍门
【
1. 砂锅笋子鸡的做法】
砂锅笋子鸡是一道川菜中的经典菜肴,砂锅的独特风味和笋的鲜美口感相结合,使得这道菜深受人们的喜爱。下面是砂锅笋子鸡的做法详细介绍。
【2. 砂锅笋子鸡的制作流程】
制作砂锅笋子鸡需要准备以下食材:
- 鸡腿肉 250 克
- 干笋 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤如下:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干笋用温水泡软,切成段。青椒、红椒去籽切成小块。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜炒香,再加入泡软的干笋煸炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
【3. 砂锅笋子鸡适合人群】
砂锅笋子鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。以下是一些适合砂锅笋子鸡的人群:
- 老年人:砂锅笋子鸡富含蛋白质和钙质,有助于提高老年人的骨骼健康。
- 青少年:砂锅笋子鸡中的鸡肉和青椒、红椒等蔬菜可以为青少年提供丰富的营养,有助于促进他们的健康成长。
- 女士:砂锅笋子鸡味道鲜美,营养丰富,有助于补充身体所需的营养。
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