干锅基围虾年糕的川菜做法
(序号)1 干锅基围虾年糕的制作流程
(序号)2 适合人群
(序号)3 禁忌
(序号)4
一、制作流程
1. 准备食材:基围虾、年糕、葱姜蒜、干辣椒、花椒等。
2. 清洗基围虾:将基围虾洗净,去除虾线,并用厨房纸擦干水分。
3. 炒制基围虾:将基围虾用油炸至金黄色,取出备用。
4. 炒制年糕:将年糕炒至软烂,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入调料:加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
6. 加入干辣椒、花椒等调料:加入干辣椒、花椒等调料,翻炒均匀。
7. 加入基围虾:将基围虾倒入锅中,加入适量水,煮至基围虾熟透。
8. 炒匀:将炒匀的干锅基围虾年糕装盘,撒上葱花、香菜等即可食用。
二、适合人群
1. 对海鲜过敏的人不适合食用干锅基围虾年糕。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人不适合食用过多。
三、禁忌
1. 虾含有较高的蛋白质,但过量食用会导致消化不良。
2. 年糕是一种淀粉类食物,过量食用会导致血糖升高。
3. 辣椒等调料容易引起肠胃不适,过量食用也会影响健康。
四、总结
干锅基围虾年糕是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。
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