酸辣鱼头的做法湘菜

星座大师 2023-07-12 09:14:26 -

酸辣鱼头是湘菜中非常受欢迎的一道美食。鱼头肉质鲜美,加上酸辣的调味,口感更佳。下面是酸辣鱼头的做法:
材料:
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒5个
- 醋3汤匙
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鱼头洗净,去鳞、去腮,切成块状。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱼头块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入辣椒段,淋上醋,继续翻炒均匀。
7. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
酸辣鱼头的做法简单,口感鲜美,适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试这道美味的酸辣鱼头。

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标签：# 湘菜# 鱼头# 酸辣# 做法