曹氏美食——红烧肉
材料：
- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量制作流程：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜和葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠。 8. 收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质，对身体有很好的保健作用。禁忌：
1.高血压患者不宜多吃。
2. 心脏病患者和肝炎患者不宜多吃。
3. 胃肠道不适的人不宜多吃。
4. 感冒、发热、腹泻等症状加重的人不宜多吃。
注意事项：
1.制作过程中不要翻动肉块，否则会影响味道。
2. 红烧肉焖煮的时间要足够长，才能入味。
3. 收汁时要掌握好火候，不要让汁汁太稀或太稠。
总结：
曹氏红烧肉是一道口感鲜美、味道浓郁的传统美食。制作过程中要注意材料的选择和烹饪方法，这样才能制作出美味的红烧肉。适合所有人群食用，但应注意禁忌和注意事项。声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/t4uc0kHsOjuz.html
