湘菜煎鸡蛋丝瓜汤的做法
配方:
- 鸡蛋2个
- 丝瓜1根
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、生抽适量
- 植物油适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和生抽,搅拌均匀备用。
2. 丝瓜去皮,切成长条状。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒至变软。
5. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子迅速搅拌,炒熟后加入盐和胡椒粉调味即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合女性和老年人。
注意事项:
1. 炒丝瓜时不宜过久,以免影响口感。
2. 鸡蛋液打散时不宜过多,以免煮干。
3. 胆固醇高的人群应适量食用。
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