【传统手工粤菜的做法窍门】
1. 【材料】
- 1只500克的鸡
- 1个500克的虾
- 2个500克的鲍鱼
- 2根500克的大葱
- 2块500克的姜
- 2个500克的蒜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 2汤匙植物油
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量姜末
2. 【步骤】
1. 将鸡、虾、鲍鱼洗净，大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入鸡翅膀煸炒至变色，取出备用。
3. 锅中留底油，加入虾、鲍鱼、大葱、姜、蒜末煸炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠。
5. 加入鸡翅膀，翻炒均匀。
6. 装盘，撒上葱花和蒜末即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇。
4. 【禁忌】
1. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质，但也容易消化，如果胃寒或消化不良，应避免过量食用。
2. 虾：虾含有较高的蛋白质和钙，但也容易过敏，如果有海鲜过敏史，应避免食用。
3. 鲍鱼：鲍鱼是一种高档食材，但也容易引起肠胃不适，如果有肠胃问题，应避免食用。
4. 大葱：大葱中含有刺激性物质，容易引起过敏，如果有过敏史，应避免食用。
5. 姜：姜是一种常用的调味料，但也含有刺激性物质，容易引起肠胃不适，如果有肠胃问题，应避免食用。
6. 蒜：蒜是一种重要的调味料，可以增强食物的的香味，但也含有刺激性物质，容易引起过敏，如果有过敏史，应避免食用。
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