各位老铁们好，相信很多人对洋芋杂烩怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于洋芋杂烩怎么弄好吃视频以及什锦杂烩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 什锦杂烩
2. 干锅杂烩怎么做
3. 三鲜大杂烩最正宗的做法
4. “大杂烩”这道菜你们知道是什么菜吗

什锦杂烩

原料：

香干、脆皮豆腐、荷兰豆、胡萝卜、熟花生仁、香菇

调味：

盐、鸡精、少许的白糖、胡椒粉、香油、色拉油、葱姜蒜、红尖椒

做法：

1、香干、脆皮豆腐、香菇切小块

2、荷兰豆摘干净

3、胡萝卜去皮切小块

4、可以事先焯一下以上材料。我比较懒，就直接炒了

5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，加入红尖椒

6、先下入香菇和胡萝卜丁翻炒片刻

7、下入香干和脆皮豆腐，翻炒片刻之后加入荷兰豆和熟花生仁翻炒

8、加调味料，淋少许的香油，翻炒出锅

干锅杂烩怎么做

用料:

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头、香菜(随意)

青红椒6根

制作步骤:

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

6、里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥。

三鲜大杂烩最正宗的做法

辅料：

五花肉颗颗30g笋颗粒20g青红椒颗颗15g芽菜25g泡椒酱30g小米椒圈圈5g姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g鸡精5g料酒30g醋5g，葱花10g，香油5g老抽5g胡椒粉1g

“大杂烩”这道菜你们知道是什么菜吗

大杂烩，从字面上来说，它是一种由多种菜混合在一起烩煮而成的一道菜肴。它的特点就是一个“杂”字。荤的、素的、干的、新鲜的均可放在一起烩煮，只要调配得当就能烩煮出味道各异的各种美味佳肴来。

杂烩，是一种传统美味佳肴的烹饪方法，它的特点一般来说，在选料、用料上比较宽泛，比较杂，但高档杂烩的选料还是比较挑剔、精细的。动植物、河鲜、海鲜、山珍等都可，而且往往是荤素混杂。

生活中“大杂烩”的食材往往是就地取材，有啥炖啥，再有做法也简单，可以荤炖，也可以素炖，或者半荤半素。我常用茄子、辣椒、土豆、玉米一起用高汤炖；也会用豆腐、虾仁、大白菜、土豆一起炖；还会用牛肉、牛筋、土豆、西红柿一起炖…一句话说：就是合理搭配，爱咋炖咋炖。

关于本次洋芋杂烩怎么弄好吃视频和什锦杂烩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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