川菜清蒸猪肚的做法
【材料】
- 猪肚1个
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
【步骤】
1. 将猪肚洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。
2. 把腌制好的猪肚放入蒸锅中,蒸约20分钟,取出备用。
3. 把姜切成片,大葱切段备用。
4. 在蒸猪肚的碗中加入适量的生抽、鸡精和食用油,拌匀。
5. 把拌好的猪肚放入盘子中,撒上葱花,即可食用。
【适合人群】
这道菜适合孕妇、产后妇女和老年人食用,能够补肝肾、益气血、聪耳明目。
【禁忌】
1. 猪肚属于油腻食物,不适合长期大量食用,以免加重肠胃负担。
2. 患有肝病、心脏病、糖尿病等疾病的患者不适合食用。
3. 孕妇在妊娠期间也不适合食用猪肚,以免引起胎儿发育异常。
【总结】
川菜清蒸猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴。这道菜的做法简单,适合家庭日常食用,而且猪肚本身具有补肝肾、益气血的功效,对身体健康有很好的帮助。
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