梅干菜蒸五花肉的做法湘菜

星座屋 2023-07-03 21:26:59 -

湘菜梅干菜蒸五花肉的做法流程
配方:
- 五花肉 500 克
- 梅干菜 100 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 梅干菜用清水泡发,去掉杂质,清洗干净备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 将腌制好的五花肉块放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
5. 取出五花肉块,撒上姜末和蒜末。
6. 将泡发好的梅干菜放在五花肉上面,继续蒸 10 分钟。
7. 加入适量的糖和鸡精,再加入适量的水淀粉勾芡。
8. 最后,将蒸好的梅干菜五花肉取出,装盘即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等需要增强免疫力的人群。
2. 梅干菜是一种低热量、低脂肪的食品,适合减肥人士食用。
注意事项:

1. 蒸制时间要根据五花肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸制过程中,要时刻关注蒸锅里肉的变化,避免过度蒸制导致肉质老化。
3. 梅干菜要泡发透,去掉杂质,否则会影响口感。
4. 加入适量的糖和鸡精可以增加梅干菜的香气和口感,但不宜过多,以免影响其他调料的味道。

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