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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于兔肉怎么弄好吃五香粉，烤兔肉绝密配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
烤兔肉绝密配方
准备：兔肉2000g，葱姜20g，盐15g，糖8g，鸡粉5g，五香粉5g，花椒5g，孜然10g。
做法：
1、把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。
2、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。
3、上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。加上炭火，让温度迅速达到200以上。不要超过230度。
4、刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐，香料，蜂蜜。
5、最后一遍后，把火调小。让余温烘烤。
6、烤好后，可以手撕成条状，再加拌料。入味，也可以整只，让油淋在上面。缓慢入味。
7、拌料：用油烧开，加入姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉。香料，也可以加入少许芝麻或者花生米。
红焖兔子肉的家常做法
以下是红焖兔子肉的制作方法：
1.准备好兔子肉，洗净备用。
2.将兔子肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。
3.在锅中倒入适量的油，烧热后下入兔子肉煸炒至变色。
4.加入适量的水，加入八角、花椒、黄酒、醋、白糖、盐、葱段、姜片等同烧。
5.烧至汁浓味厚，投入生菜叶，稍煮片刻即可。
以上就是红焖兔子肉的制作方法，希望能够帮助到您。
兔粉的正宗做法
1.将生姜和大蒜切成末，香菜切成细碎
2.兔肉斩成小块，加入五香粉、郫县豆瓣、生姜大蒜末、甜面酱、黄酒
3.再调入醪糟(米酒)、2咖啡匙花椒粉、酱油和适量盐
4.将所有调料与肉充分抓均匀，腌30分钟以上
5.放花生油和蒸肉米粉
6.充分抓，使每块肉都粘上米粉，稍腌5分钟
7.将肉平铺在盘子中，放入备有蒸格的电高压锅
8.合盖，密封阀门后，按豆类蹄筋键，自动完成程序后，待阀门没气时开盖
9.在蒸好的兔肉上均匀撒上1咖啡匙花椒粉和香菜碎，即成
广东顺德焖兔肉的做法
主料：兔肉750g；
辅料：油适量、盐适量、姜10g、南乳30g、料酒10ml、糖20g、八角10g、五香粉5g、陈皮10g、老抽10ml
炆兔肉
1、兔肉洗净斩件备用。
2、准备好配料。
3、先用油爆炒配料，放入兔肉。
4、加料酒，糖，炒到兔肉呈现黄色。
5、加水（差到不多到肉面），放八角，五香，陈皮，大火煮开
6、盖上锅盖，中火焖．煮大约大半个小时。
7、清水基本干透。加盐，加点老抽。
煮兔肉后期可以尝一下肉是否已经软了。如果水还多了，就大火收水。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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