番茄味的茄子怎么做好吃吗

星座大师 2023-06-23 18:26:54 -

【番茄味的茄子怎么做好吃吗?】

1. 食材准备:
- 茄子 2个
- 番茄 1个
- 辣椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 红椒末适量(可选)
2. 制作步骤:
- 将茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
- 番茄切成小块,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入茄子煸炒至变软。
- 加入番茄和辣椒继续翻炒,加入适量的盐和生抽,白糖,料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会儿,直到茄子和番茄熟软。
- 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 最后撒上适量的红椒末即可。
3. 适合人群:
- 茄子富含膳食纤维和维生素C,有利于降低胆固醇和血糖,预防心血管疾病和癌症。
- 番茄富含维生素C、叶酸和抗氧化剂,可以提高身体免疫力,促进皮肤细胞新陈代谢,改善皮肤质量。
- 辣椒富含维生素C和抗氧化物质,可以增加食欲,促进消化。
4. 禁忌:
- 茄子性质滑软,易消化不良,脾胃虚弱的人不宜多吃。
- 番茄不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
- 辣椒和茄子不宜一起食用,会容易产生不良反应。
番茄味的茄子是一道美味又健康的家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果想要尝试这道菜品,可以按照上述步骤进行操作,享受美食的同时也保持健康。

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