湘菜牛肉汤的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生姜、大葱,腌制30分钟。
2. 把腌制好的牛肉块捞出,放入清水中焯水,去除血沫。
3. 锅中倒油,加入生姜、大葱爆香,放入焯水后的牛肉块煸炒。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮1小时,期间可以适当加盐、鸡精、胡椒粉调味。
5. 煮到牛肉变软烂,汤浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合牛肉过敏的人群
- 适合老年人、小孩、孕妇等人群
注意事项:
1. 煮汤时,清水要适量,不要加太多水,以免牛肉煮烂。
2. 煮汤时要掌握好火候,不要煮太久,以免口感变差。
3. 牛肉块要腌制30分钟,以便去除异味。
4. 调味时要适量,不要加太多盐,以免影响汤的口感。
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