【粤菜鸡胸肉的做法】
一、材料
鸡胸肉 150 克，葱 1 根，姜 3 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1/2 汤匙，盐 1/4 茶匙，白胡椒粉 1/8 茶匙，鸡蛋 2 个，植物油适量。
二、步骤
1. 鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 葱和姜切成葱花和姜片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱花和姜片煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸡胸肉块，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到鸡肉熟透。
8. 把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再接着炖煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合健身爱好者和需要控制摄入热量的人。鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助人体增强肌肉和提高免疫力。
四、禁忌
1. 鸡胸肉属于肉类，有些人体制较弱，容易过敏，应该避免过量食用。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人，应该谨慎食用。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应该避免食用过多的鸡胸肉，以免影响胎儿的健康。
五、总结
粤菜鸡胸肉是一道简单又美味的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意火候和时间，确保鸡肉熟透而不柴。鸡蛋液可以增强鸡肉的口感和营养价值，但也需要适量食用。希望您能喜欢这道美味的粤菜鸡胸肉。
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