老姜酒炒鸡是一道湘菜,以老姜和鸡肉为主要材料,配以特制的酒炒制而成。制作方法简单,味道鲜美,深受食客喜爱。
下面是老姜酒炒鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 老姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:
1. 鸡肉切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 老姜切成薄片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜片和葱段继续煸炒,加入适量的糖和生抽翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续焖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 起锅前加入适量的鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可。
老姜酒炒鸡的做法简单,味道鲜美,适合家庭聚餐或外卖。如果想尝试这道湘菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到湘菜的魅力。
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