锡纸肥牛金针菇的做法
金针菇是一种营养丰富、口感独特的菌类食材,常用于火锅、烧烤等美食的制作中。而锡纸肥牛则是将金针菇和牛肉一起卷起来烤制而成的一道菜品,口感鲜美,备受人们喜爱。今天,我们将介绍一种锡纸肥牛金针菇的做法,供参考。
步骤一:准备食材
1. 牛肉:200克
2. 金针菇:100克
3. 生姜:适量
4. 大葱:适量
5. 蒜:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
1
1. 黑胡椒:适量
12. 食用油:适量
步骤二:制作锡纸肥牛
1. 将牛肉切成薄片,加入适量的生姜、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 金针菇去头洗净,切成约2-3厘米的段。
3. 取一个烤盘,将腌制好的牛肉放入烤盘中。
4. 在烤盘底部铺上金针菇,然后将锡纸折成约12厘米的长条状,将金针菇铺在锡纸上。
5. 加入适量的黑胡椒和食用油,将锡纸包裹好。
6. 放入预热至200°C的烤箱中,烤15-20分钟,期间需要不时翻转烤盘,以保证牛肉均匀受热。
步骤三:制作金针菇肥牛卷
1. 将锡纸肥牛取出,去掉金针菇,将剩余的牛肉和金针菇放入烤盘中。
2. 将锡纸包裹好,再次放入预热至200°C的烤箱中,烤10-15分钟,期间需要不时翻转烤盘,以保证牛肉和金针菇熟透。
步骤四:装盘
将烤好的金针菇肥牛卷取出,切成适当大小的块状,装盘即可。
总结:
以上就是锡纸肥牛金针菇的做法详细介绍,制作过程中需要注意食材的切配和调味,以及烤箱温度和时间的掌握。希望您能够成功制作出美味的锡纸肥牛金针菇!
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