白味血旺怎么弄好吃，酸汤猪血的家常做法

本站原创 2024-09-09 10:53:24 -

大家好，如果您还对白味血旺怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白味血旺怎么弄好吃的知识，包括酸汤猪血的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1、主料：猪血500克、豆瓣酱

（剁碎）50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

2、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

3、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

1、主料：猪血旺250g。

2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。

3、将猪血旺切成小方块备用。

4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。

5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。

6、将油温烧至八成，加入一汤勺豆瓣炒香，分别倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末继续翻炒。

7、将血旺倒入锅中，加入50克料酒，半汤勺白糖，小半碗水，小火焖五分钟。

8、调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。

9、将水芡粉倒入锅中，大火收汁，撒上香菜末和葱花。

原材料：

材料：猪血100克酸辣调味料一包

（30克左右）鸡蛋一粒香葱末适量水淀粉适量

做法：

1、猪血先切薄片，然后改刀成细条。

2、烧开水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用。

3、锅内重新放入清水，倒入酸辣调味包。

4、加入焯烫好的猪血，烧开。

5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡

（薄芡即可），将鸡蛋打散淋入。

6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅。

主料:猪血300克

辅料:大蒜叶100克，蒜头2瓣，盐适量，老抽半勺，生抽1勺，料酒2勺，耗油1勺，剁椒酱适量

—烹饪步骤—

1·把食材洗干净

2·猪血切成片，大蒜叶切成段

3·平底锅热锅后倒入食用油

4·转小火把猪血放入锅中煎两分钟左右

5·翻面继续小火煎一分钟左右

6·倒入2勺料酒，小火煮一小会儿

7·放入盐，老抽，生抽，剁椒酱和大蒜叶白色部分

8·转大火翻炒一下后加一点点水，煮一小会儿

9·放入耗油和大蒜叶绿色部分，继续翻炒

10·等大蒜叶子变软了就关火出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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