猪花肠的做法
猪花肠是一道传统的中式美食,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。以下是猪花肠的做法,供参考。
材料:
- 猪肠 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 红塘 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中煮熟,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 把鸡蛋打散,加入适量的淀粉和盐,搅拌均匀。
3. 把煮好的猪肠段放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一根肠段都裹上鸡蛋液。
4. 把裹好鸡蛋液的猪肠段放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油份备用。
5. 把姜切成片,加入适量的红塘,放入碗中制成调料。
6. 把炸好的猪花肠放入调料中,拌匀即可食用。
猪花肠的做法非常简单,只需要把猪肠段裹上鸡蛋液后油炸,再加入适量的调料即可。这道美食口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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